A menos de 45 minutos de Santiago e a apenas 25 minutos de Valparaíso e Viña del Mar, cortado pela Rota 68, o Vale de Casablanca é o destino de enoturismo mais acessível do Chile, organizado ativamente pela Associação de Produtores do Vale de Casablanca. Como mostramos em nosso guia do Vale de Casablanca, este recanto costeiro provou a partir dos anos 1980 que o país podia elaborar brancos e tintos de clima frio de prestígio internacional.
Percorrer a rota do vinho em Casablanca não significa apenas degustar alguns dos melhores rótulos de Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir da América do Sul, mas também desfrutar de uma cena gastronômica de alto nível, com restaurantes integrados aos terraços dos vinhedos. Para ajudar no planejamento do seu dia, selecionamos as vinícolas imperdíveis e as melhores opções para almoçar.
Conteúdo deste artigo
- As 4 vinícolas imperdíveis em Casablanca
- Onde almoçar: gastronomia costeira entre parreirais
- Roteiro recomendado para um bate-volta de um dia
- Dicas práticas: transporte, reservas e clima
As 4 vinícolas imperdíveis em Casablanca
1. Viña Casas del Bosque
Um dos complexos enoturísticos mais completos e premiados do Chile. Destaca-se por vinhedos cercados por suaves colinas, passeios de bicicleta entre os talhões e uma charmosa sala subterrânea de barricas. A linha Pequeñas Producciones (Sauvignon Blanc e Syrah) é referência indiscutível de tipicidade costeira.
- Destaque: A degustação sensorial no terraço lounge e as caminhadas até o mirante com vista panorâmica do vale.
- Localização: Hijuelas Nº 2 Centro Ex Fundo Santa Rosa, Casablanca.
2. Bodegas RE
Idealizada pelo lendário enólogo Pablo Morandé (o pioneiro que descobriu a vocação de Casablanca), a Bodegas RE é uma parada fascinante para quem busca originalidade e inovação. A filosofia é “re-inventar, re-criar e re-velar”: vinificam em ânforas de argila gigantescas e cofermentam variedades tintas e brancas na mesma cuba.
- Destaque: A visita à sala subterrânea de ânforas com tábua de queijos artesanais, pães caseiros, azeites de oliva da casa e licores balsâmicos.
3. Viña Emiliana (Orgânica e Biodinâmica)
A Emiliana é a maior vinícola orgânica e biodinâmica do planeta. Seu centro de enoturismo em Casablanca é um oásis natural livre de defensivos químicos sintéticos: as parreiras convivem com galinhas soltas, alpacas, flores nativas e ervas medicinais que preservam o equilíbrio biológico do solo.
- Destaque: O tour biodinâmico caminhando entre animais da fazenda e a harmonização com chocolates orgânicos artesanais.
4. Viñamar de Casablanca
Inspirada na arquitetura clássica dos châteaux franceses, a Viñamar é a casa especialista em espumantes por excelência no vale. Seu terraço ensolarado descortina uma visão límpida dos vinhedos que recebem o frescor do mar.
- Destaque: Degustar espumantes elaborados pelo método tradicional (Champenoise) de Pinot Noir e Chardonnay ao ar livre.
Onde almoçar: gastronomia costeira entre parreirais
A proximidade oceânica não apenas refresca as vinhas, mas inspira uma culinária litorânea esplêndida. Para saber mais sobre como harmonizar essas delícias, veja nosso guia de vinhos para peixes e frutos do mar chilenos.
O vale conta com restaurantes renomados que combinam os tesouros do mar chileno com os vinhos frescos da região:
- Restaurante Tanino (Casas del Bosque): Frequentemente listado entre os melhores restaurantes de vinícola do mundo, oferece cozinha de mercado focada em peixes frescos do litoral central e hortaliças orgânicas da horta local.
- Macerado na Viñamar: Uma proposta inspiradora de “cozinha de origem” que trabalha quase exclusivamente com pescadores, agricultores e produtores a menos de 100 km de distância. Almoçar em seu terraço harmonizando com espumantes gelados é uma experiência imperdível.
- Restaurante Casona Veramonte: Culinária orgânica, sazonal e acolhedora sob conceito sustentável, perfeita para uma refeição relaxante após os passeios.
Roteiro recomendado para um bate-volta de um dia
| Horário | Atividade Sugerida | Local |
|---|---|---|
| 10h30 | Chegada de Santiago / Tour biodinâmico com animais | Viña Emiliana |
| 12h00 | Visita às ânforas de barro e degustação inovadora | Bodegas RE |
| 13h30 | Almoço harmonizado com vista para os vinhedos | Tanino (Casas del Bosque) ou Macerado (Viñamar) |
| 16h00 | Degustação de espumantes ou passeio ao pôr do sol | Viñamar ou Casas del Bosque |
Dicas práticas para planejar sua visita
- Reserve com antecedência: Especialmente aos sábados, domingos e feriados, restaurantes como Tanino e Macerado lotam dias antes. Reserve suas degustações e mesas com antecedência mínima de uma semana.
- Variação de temperatura: Casablanca tem manhãs frias e enevoadas (névoa camanchaca) e tardes quentes e ensolaradas. Vista-se em camadas leves e não esqueça os óculos escuros.
- Transporte e motorista: Para aproveitar as degustações com tranquilidade, contrate um transfer privado saindo de Santiago ou de Viña del Mar.
- Mais opções próximas: Caso deseje passeios mais curtos, veja as vinícolas mais perto de Santiago ou confira a rota do vinho em Colchagua para um roteiro de fim de semana.
